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餐飲西餐廳門店，想核算后廚的損耗率，該怎么計(jì)算呢？
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你好，同學(xué)
購入原材料總數(shù)-出菜菜品數(shù)量，然后/購入材料總數(shù)
2021 09/21 18:25
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老師您好：我們公司是餐飲業(yè)，有一個(gè)門店和一個(gè)后廚?，F(xiàn)在開了幾家分店，分店是注冊獨(dú)立核算的公司，有一部分物料需要從后廚二次加工后配送到各門店。這樣后廚需要獨(dú)立出來做一個(gè)公司核算嗎？有什么好的建議。
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我是一家餐飲公司的中央廚房，我們需要核算我配送給門店的所有食材的損耗率，我們也有自己的生產(chǎn)加工間，請問食材損耗率怎么算？
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我是一家餐飲企業(yè)的中央廚房，我想算我配給門店的所有貨品的周轉(zhuǎn)率和食材的損耗率，這個(gè)怎么算呀？
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前提是，我們老板有兩家門店（各自有營業(yè)執(zhí)照），一家中央廚房，在獨(dú)立核算的前提下：門店要從央廚進(jìn)貨，，央廚的費(fèi)用支出要均攤給兩個(gè)門店，那么是不是無論是門店從央廚進(jìn)貨還是央廚支出均攤給門店，那么門店對于央廚都應(yīng)該是走應(yīng)付賬款？
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中西餐廳成本怎么核算？
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