企業(yè)會計準則要求企業(yè)在進行存貨盤盈盤虧和報廢處理時，應(yīng)當采用實物檢查、實物取樣充分確認存貨數(shù)量;不能僅僅憑借理論數(shù)量或被參照物資料之類的推算進行會計核算。對于存貨的盤盈盤虧，應(yīng)當把盤盈的數(shù)量予以認定，并列入本期營業(yè)收入，或附注說明原因和估量數(shù)量，同時在存貨賬戶中扣減盤虧數(shù)量；對于報廢存貨，則應(yīng)當把報廢存貨的報廢數(shù)量和報廢價值，以及與之相關(guān)的稅金，列入本期營業(yè)費用和財務(wù)費用，并從存貨賬戶中相應(yīng)減少存貨數(shù)量和存貨金額。