收購憑證能收購蔬菜，但要看具體情況，也就是說，如果你想收購某家蔬菜店，就可以使用收購憑證；但是，如果你想把收購憑證用來收購一些蔬菜，目前是不可行的，除非這家蔬菜店接受收購憑證支付。 收購憑證指的是由企業(yè)簽訂的可行的書面協(xié)議，一般包括被收購公司及其股東，收購公司及其股東以及收購合同，收購憑證有兩個形式：定向發(fā)行收購憑證和公開發(fā)行收購憑證。定向發(fā)行收購憑證是指，收購公司只向其股東發(fā)行收購憑證，也就是說，只有公司的股東才有資格購買收購憑證，以獲得收購的權(quán)利；而公開發(fā)行收購憑證則指，收購公司將收購憑證公開發(fā)行，任何有權(quán)有意收購被收購公司的股東都可以購買收購憑證并獲得收購權(quán)利。 拓展知識：收購憑證也可以用來收購其他資產(chǎn)，比如土地、廠房、機器設(shè)備等，而且收購憑證不僅可以用來收購資產(chǎn)，還可以用來收購公司新發(fā)行的股票，以及收購現(xiàn)有股票。