餐飲業(yè)的盤子和碗屬于會計科目中的固定資產，固定資產一般指企業(yè)投入固定的財務資產，用于長期創(chuàng)造經濟效益，折舊后仍能持續(xù)生產經營出售產品或提供服務的資產。根據企業(yè)的不同行業(yè)，固定資產也有很大的差異，例如會計科目中的固定資產，餐飲業(yè)屬于銷售類行業(yè)，因而其固定資產主要指采購的儲物架、桌椅、碗盤等。碗盤等餐飲固定資產的記賬方法與其他固定資產的記賬方法無異，其包括記賬支付費用、發(fā)票、入賬、折舊及處理財務賬簿等。 拓展知識：會計科目中的固定資產還包括土地、房屋建筑物、設備及其附屬設備等，根據企業(yè)的行業(yè)特性，固定資產的具體形式也大不相同，例如服裝行業(yè)中，固定資產可能包括縫紉機、成品貨架、熨燙機等，而餐飲業(yè)中，固定資產則可能包括爐灶、儲物架、桌椅、碗盤等。