這種收費(fèi)方式可行，但需要遵守學(xué)校的規(guī)定，以及法律法規(guī)的要求。 首先，餐飲公司需要遵守學(xué)校的規(guī)定，尤其是關(guān)于食堂的相關(guān)條例，以確保食堂能夠有效運(yùn)作，且食堂所有者有權(quán)維護(hù)食堂的形象，例如食物的質(zhì)量和服務(wù)。 其次，餐飲公司收取商戶(hù)營(yíng)業(yè)額的百分之十五時(shí)，需要考慮到可能存在的稅費(fèi)，以確保收費(fèi)行為是合法的。另外，根據(jù)學(xué)校的規(guī)定，雙方應(yīng)該設(shè)計(jì)出一個(gè)明確的結(jié)算方案，可以避免財(cái)務(wù)問(wèn)題的產(chǎn)生。 最后，餐飲公司還應(yīng)該提供有效的發(fā)票，來(lái)證明他們對(duì)商家的抽成是合法的。發(fā)票應(yīng)該有清晰的內(nèi)容，包括付費(fèi)日期、金額等，以便商家能夠驗(yàn)證他們是否已經(jīng)支付了足夠的抽成費(fèi)用。 總的來(lái)說(shuō)，根據(jù)上述要求，餐飲公司承包學(xué)校食堂并租給商戶(hù)，抽取營(yíng)業(yè)額的百分之十五的收費(fèi)方式，是較為合理的。