會計實務中，企業(yè)通常不喜歡收取承兌匯票的原因有以下幾點：
1. 風險高：承兌匯票是一種信用工具，其背書人和承兌人的信用狀況可能不穩(wěn)定，存在違約的風險。企業(yè)收取承兌匯票后，如果承兌人無法兌付，企業(yè)將面臨損失。
2. 流動性差：承兌匯票的到期日通常比較長，企業(yè)收取后無法及時變現，影響企業(yè)的資金流動性。
3. 手續(xù)繁瑣：企業(yè)收取承兌匯票需要進行背書、保證金等手續(xù)，增加了企業(yè)的管理成本和工作量。

因此，企業(yè)在實務操作中通常更傾向于收取現金或銀行轉賬等支付方式，以降低風險、提高流動性并簡化手續(xù)。