外貿(mào)經(jīng)營者在處理與國外客戶之間的退款和索賠事宜時，需要遵守以下原則和程序：
1. 合同約定：首先，外貿(mào)經(jīng)營者在與國外客戶簽訂合同時應(yīng)明確約定退款和索賠的相關(guān)條款，包括退款條件、金額、時間等內(nèi)容。
2. 保留證據(jù)：外貿(mào)經(jīng)營者需要保留相關(guān)證據(jù)，如訂單、發(fā)票、付款記錄、商品照片等，以便在發(fā)生退款或索賠時能夠提供證明。
3. 及時溝通：外貿(mào)經(jīng)營者需要與國外客戶保持及時溝通，了解客戶的需求和意見，積極協(xié)商解決問題，避免糾紛升級。
4. 合規(guī)操作：外貿(mào)經(jīng)營者在處理退款和索賠時應(yīng)遵守國際貿(mào)易法律法規(guī)和合同約定，確保操作合規(guī)、透明。
5. 保險索賠：如果貨物在運(yùn)輸途中受損或丟失，外貿(mào)經(jīng)營者可以向貨運(yùn)保險公司提出索賠，以獲得相應(yīng)的賠償。
6. 調(diào)解協(xié)商：在發(fā)生退款和索賠糾紛時，外貿(mào)經(jīng)營者可以通過調(diào)解、仲裁等方式解決爭議，避免法律訴訟帶來的成本和風(fēng)險。

總之，外貿(mào)經(jīng)營者在處理與國外客戶之間的退款和索賠事宜時，應(yīng)以合同約定為基礎(chǔ)，保持溝通和合作，遵守法律法規(guī)，確保操作合規(guī)和順利解決問題。