一般納稅人賣水果的稅率是3%，流通環(huán)節(jié)的稅率為17%，自產自銷環(huán)節(jié)的稅率為10%。政策上，對于賣水果的納稅人來說，應當遵循國家有關稅收管理政策，如果稅率有變化應當及時調整；另外，關于流通環(huán)節(jié)和自產自銷環(huán)節(jié)的稅率，如果銷售方是一般納稅人，銷售金額超出某一限額，應當繳納17%的增值稅進行稅務管理；自產自銷環(huán)節(jié)的稅率則是10%。 拓展知識： 稅收的管理非常重要，它不僅影響著政府的稅收收入，也會影響市場的發(fā)展。目前，國家已經出臺了一系列稅收管理政策，鼓勵企業(yè)和投資者繳納合理的稅收，促進經濟的友好發(fā)展。