設(shè)施分類統(tǒng)計(jì)：將食堂設(shè)施分為廚房設(shè)備（爐灶、冰箱、洗碗機(jī)等）、用餐設(shè)施（餐桌、餐椅）、衛(wèi)生設(shè)施（洗手間設(shè)備）、通風(fēng)排煙系統(tǒng)、水電系統(tǒng)等類別 。并列出詳細(xì)的設(shè)施清單，記錄各設(shè)施的品牌、型號(hào)、購買時(shí)間、數(shù)量等信息。 分析歷史數(shù)據(jù)：查看過去 1-3 年食堂設(shè)施的維修記錄，包括維修時(shí)間、維修內(nèi)容、維修費(fèi)用、更換的零部件等。分析哪些設(shè)施容易出現(xiàn)故障、故障頻率如何，以此作為預(yù)算參考。若沒有歷史數(shù)據(jù)，可參考同類型、同規(guī)模食堂的維修情況。 評(píng)估設(shè)施現(xiàn)狀：請(qǐng)專業(yè)人員對(duì)食堂設(shè)施進(jìn)行全面檢查評(píng)估，判斷設(shè)施的使用狀況、剩余使用壽命、可能出現(xiàn)的問題等。比如設(shè)備老化程度高的，可能需要更多維修預(yù)算；部分設(shè)施接近使用壽命末期，可能要預(yù)留更換費(fèi)用。 確定維護(hù)計(jì)劃：根據(jù)設(shè)施特點(diǎn)和使用頻率，制定日常維護(hù)計(jì)劃，如廚房電器每月例行檢查、半年深度維護(hù)；餐具清洗設(shè)備每周清潔檢查、季度專業(yè)維護(hù)等。明確各項(xiàng)維護(hù)工作的費(fèi)用，如人工費(fèi)用、材料費(fèi)用等 。 設(shè)定應(yīng)急預(yù)算：為應(yīng)對(duì)突發(fā)的設(shè)施故障，按總預(yù)算的一定比例（如 10%-20%）設(shè)立應(yīng)急基金。 市場(chǎng)調(diào)研詢價(jià)：了解維修材料、零部件的市場(chǎng)價(jià)格，以及不同維修服務(wù)供應(yīng)商的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。也可與長期合作的供應(yīng)商溝通，獲取更準(zhǔn)確的報(bào)價(jià)和優(yōu)惠信息。 匯總計(jì)算預(yù)算：將各類設(shè)施的預(yù)計(jì)維修費(fèi)用、日常維護(hù)費(fèi)用、應(yīng)急基金等相加，得出食堂全年設(shè)施維修預(yù)算。