車間會計(jì)在處理生產(chǎn)過程中的損耗和廢品時(shí)，需要進(jìn)行以下操作：
1. 記錄原材料的使用量和成品的產(chǎn)量。
2. 計(jì)算生產(chǎn)過程中的損耗和廢品的數(shù)量，以及其對應(yīng)的成本。
3. 將損耗和廢品的成本分?jǐn)偟疆a(chǎn)量中，以便計(jì)算每個(gè)單位成品的成本。
4. 在會計(jì)憑證中，將損耗和廢品的成本與生產(chǎn)成本一起計(jì)入生產(chǎn)費(fèi)用，以便計(jì)算單位成品的全成本。
5. 在成本核算表中，將損耗和廢品的成本分別列出，以便管理層了解生產(chǎn)過程中的損耗和廢品情況。

總之，車間會計(jì)需要對生產(chǎn)過程中的損耗和廢品進(jìn)行精確的記錄和核算，以便管理層了解生產(chǎn)成本的真實(shí)情況，并采取相應(yīng)的措施來降低損耗和廢品的數(shù)量和成本。