個人所得稅的適用稅率和速算扣除數(shù)是根據(jù)個人的應(yīng)納稅所得額來確定的。具體步驟如下：
1. 計算個人的應(yīng)納稅所得額，即個人的工資、薪金所得、個體工商戶的營業(yè)收入、稿酬、特許權(quán)使用費等所得減去相關(guān)的費用、捐贈等可減除的項目后的金額。
2. 根據(jù)個人的應(yīng)納稅所得額查找適用的稅率表，確定個人所得稅的適用稅率。
3. 根據(jù)個人的應(yīng)納稅所得額和適用稅率查找速算扣除數(shù)表，確定個人所得稅的速算扣除數(shù)。

舉個例子，假設(shè)某人的應(yīng)納稅所得額為10,000元，適用稅率為10%，則他的個人所得稅應(yīng)為：10,000元 x 10% - 210元（速算扣除數(shù)）= 790元。

需要注意的是，個人所得稅的適用稅率和速算扣除數(shù)會根據(jù)國家的稅法政策進行調(diào)整，需要及時關(guān)注相關(guān)政策變化。