會計中的稅金及附加是指企業(yè)在經(jīng)營活動中需要繳納的各種稅費和附加費用，如增值稅、所得稅、城建稅、教育費附加、地方教育附加等。

稅金及附加的計提方法根據(jù)不同的稅費種類而有所不同，但一般情況下，會計中稅金及附加的計提可以按照以下步驟進行：
1. 根據(jù)相關法規(guī)和規(guī)定確定應繳納的稅費種類和稅率；
2. 根據(jù)企業(yè)實際經(jīng)營情況，預測下一期應繳納的稅費金額；
3. 根據(jù)預測的稅費金額，計算出應當計提的稅金及附加的金額；
4. 在會計核算中，將計提的稅金及附加記入相應的貸方科目，如“應交稅費”科目。

需要注意的是，稅金及附加的計提應當按照實際情況進行，不得虛報或漏報，以確保企業(yè)繳納的稅費符合法律規(guī)定。